Киш с шампиньонами, цветной капустой и зеленым луком ( 392 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 маленькая свекла
• цукини молодой - 1 шт.
• Куриный крупный окорочёк-1,5 шт
• Соль, перец
• Майонез – 1 чайная ложка
• зеленый лук (необязательно)
• Укроп 1 пучок.
• кукуруза-1 маленькая банка
• 600-700 г смешанного фарша (1:1 свиной + говяжий)
• 2 средних луковицы
• сухое мартини или херес - 2 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Варю с нежирного мяса бульон (у меня свинина)где то около часа,добавляю зелень,чеснок и соль.
• Расстелить на столе пищевую плёнку,и аккуратно не толстым слоем выложить всю массу толщиной в 1 см.,ножом придать форму прямоугольника.
• плечиков тетрапака, закрыть (поставить груз в виде банки с водой), поставить на огонь и варить 1 час с момента закипания.
• морковь оставляем для украшения.
• Данного колическтва теста хватает на 15-17 блинов.
• Далее добавить нарезанный на кубики лук и обжарить все в течение 5-7 минут при помешивании.
• Наливаю холодную воду небольшой струей между рулетиками, чтобы панировка не осыпалась.
• Томатную пасту или кетчуп смешиваем с водой так, чтобы было не очень густо и не очень жидко.
• Желе приготовить как написано на упаковке.
• В миске взбивать белок и непрерывно взбивая его, добавлять просеянную через сито сахарную пудру ( лучше взбивается когда пудра свежесмолотая).
• Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.
• Яйца взбить с сахаром,добавить размягченный маргарин,сметану,соду,творог размешать.