Печень с вином и базиликом ( 490 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• розмарин – 1 веточка
• 2-3 ст.л. маринованных или квашеных мелко нарезанных огурцов
• Куриное филе — 2 шт
• Сушеная зелень молотая – 1/2 чайной ложки
• Мускатный орех - 1 ч.л.
• Пищевая фольга
• масло раст.
• молотая цедра лимона
• соль
• уксусная эссенция - 2,5-3 ст.л.
• 4 свинных языка
• Турецкий тонкий лаваш
• сахар - 800 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Печенье окунаем в теплый какао (очень быстро иначе печенье развалится и превратится в кашу) и выкладываем первый слой.
• Подать всякие-разные приправки и все,что сочетается с отварным языком.Обжариваем филе на растительном масле.
• На край шкурки кладем начинку, потом по всей оставшейся части - фарш, пару см до второго края оставляем пустыми.
• На лаваш выкладываем нашинкованную капусту с огурцом смешанные в сметане.
• Затем добавить натертую на терке морковь, перемешать и тушить при помешивании на медленном огне 40-45 минут.
• Филе мелко нарезать.
• Миску с тестом нежно сразу же отправить в холодильник. Тесто брать по кусочку на несколько пирожков - остальное остается в холодильнике.
• Готовый рулет вынуть из формы, полить выделившимся при запекании соком.Дать "отдохнуть" 10 мин.
• сыр,морковка,яйцо.
• Затем немного охладить и с сахарной пудрой и ванилью.
• Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками.