Баранья поджарка по-азербайджански ( 453 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахар + ванильный сахар с бурбонской ванилью-120г
• горчица сладкая 1 ст. л.
• Майоран (сушеный) — 1 ст. л.
• Чеснок 1головка (не большая).
• Морковка.
• Масло оливковое-4 ст.л.
• Сырое свиное сало - 700 г (мне было много, и я всяла не более 450 г)
• уксусная эссенция - 2,5-3 ст.л.
• Чёрный перец горошком-10-15 шт.
• Мука-3ст.л.
• Мясо (свинина)
• майонез - 1 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• рыбу выкладываем на блюдо и украшаем по своему желанию. Можно вокруг рыбы выложить свежие порезанные кружочками овощи.Блюдо готово.
• Огурцы почистить, нарезать маленькими кубиками и бланшировать в течение 2 минут в подсоленной кипящей воде, обсушить и охладить.
• Хвосты и ножки залить водой и варить на очень маленьком огне 4-5 часов
• одну продолжаем варить на медленном огне ещё 2 часа...при необходимости...можно добавить немного воды.
• получается ровномерно и все одинаковой Велечены)
• Завернуть мяско в фольгу и дать полежать при комнатной температуре 2 часа.
• Яйца почистить и разрезать поперек пополам.
• Посыпаем сыром, заливаем вином, немного добавляем воды, солим подушку, накрываем фальгой.
• Тесто: 300 г сметаны, 1/5 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, 3 стакана муки.
• Я жирный холодец не люблю...поэтому перед тем как разлить снимаю жировую плёнку в банку...
• Сворачиваем кабачок рулетиком и ставим на блюдо.
• Вынуть из духовки и с помощью ножа отделить края пирога от формы.
• Лук мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут. Добавить сметану, тушить 5 минут.
• Яйца 6 штук (из расчета 2 яйца на горшочек) слегка взбить венчиком.