Утка, фаршированная ложной квашенной капустой ( 645 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3-4 бочковых соленых огурца
• семена укропа по вкусу
• 3 яйца
• Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л
• 1п.чесночный перец
• 450 гр. куриной печенки
• Перец красный болгарский – половинка.
• сухой лук-1ст.л.
• лук - 3 шт.
• 300г. сала (лучше копчёного).
• Яйцо куриное - 1 шт
• пучок петрушки (измельченный)
• 2 луковицы

ИНСТРУКЦИЯ

• Добавьте полстакана молока и размешайте все до однородной массы. В форму для выпекания выложите карамелизированные яблоки.
• Заворачиваем,валяем в муке и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
• Рульку на 2 часа замочить в холодной воде и варить вместе с сердцем 2 часа с добавлением 8 шт. чёрного перца, 2 лаврушек, 5 шт. гвоздики и соли, вынуть, отделить мясо.
• в конце украсить тёртым сыром.
• Я вот чтоб зря сок желудочный не выделять, «загрилил» поросячий пятак.
• В течение 15 минут помешивать(периодически:).Это для того,чтобы бульон не поднимался вверх.
• Язык ошпарить кипятком, почистить, вместе с мозгом добавить в кастрюлю.
• Обжарить драники с одной стороны 2-3
• Выпекать 50 мин. при t 180.
• Нарезать мясо кусками по 1 см толщиной. .
• Получившуюся массу переложить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку на 2-3 часа.
• Хочу поделиться очень простым, но в тоже время вкусным и полезным рецептом своей жены.