Тушенная пряная курица с папайей, по мотивам Индийской кухни. ( 452 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• горсть кедровых орешков (не обязательно)
• печенка птичья (куриная) 450-500 г
• Лук гранулированый 1ст.л.
• Мясо 3кг. нижняя часть живота.
• для декорации
• Смесь перцев
• желатин 10 г
• Огурец свежий - 100 гр.
• 2 индюш. шейки
• пара лавровых листиков
• соль - 2,5 ч.л

ИНСТРУКЦИЯ

• Взбейте миксером сливочное масло с сахаром до полного растворения сахара. Добавьте яйца по одному, ещё раз взбейте.
• Залить оставшимся соусом и накрыть крышкой или запаковать фольгой.
• Мясо вынуть, бульон процедить очень тщательно, овощи выбросить.
• Лук режем и не крупно и на другой сковороде тоже обжариваем, добавляем туда же морковь, натертую на мелкой терке.
• чесноком,добавить манку,соль,перец,вымесить и разложить на смазанный противень на 16(у меня)одинаковых приплюснутых лепёшек.
• ?Куриную грудку поделить пополам,а затем половинки разрезать на 2 части.Получается 8 филеек.
• Вино белое AOC Coteaux du Layon Rablay Domaine des Quarres, Франция.
• Противень с рулетами помещаем в духовку и запекаем при 180 С до образования румяной корочки.
• Остывший пирог вынуть из формы и украсить глазурью и ягодами,убрать на некоторое время в холодильник.
• После промазать верх свежим майонезом , по краям проложить чипсами, а сверху украсить маслинами.