Волованы с курицей и грибами ( 430 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мартини "bianco" 10 ст/ложек.
• Кедровые орешки - 50 г
• Веточки черничных кустов.
• или как говорят "на 5 копеек"(старые :)
• Ром или любой крепкий ароматный напиток 50мл.
• Огурец свежий - 1 шт.
• розмарин 2-3 веточки
• зелень для укрошешия или поджареный(до золотистого цвета) репчатый лук.
• 6 яиц
• Перец болгарский - 2 каждого цвета

ИНСТРУКЦИЯ

• для приготовления соуса"Дрессинг" -в йогурт (кефир) добавить рубленую петрушку, пропущенный через давилку чеснок, лимонный сок и горчицу, все размешать.
• Остудить буженину, (говорят, что лучше это делать в духовке).
• Добавить масло, подождать пока оно растает полностью.
• Теперь выкладываем эту протушенную смесь в блендер, кладем сливочное масло и тщательно, на большой скорости, перемешиваем.
• Потрошеного кролика, разделить на порционные куски.
• Отделяем мясо от костей и кожи. Мясо я не режу, а просто отщипываю на волокна, но не слишком мелкие. Кладем в отмеренный бульон.
• На блюде плотно друг к другу выкладывать воронки из салатных листьев, в них нафаршированные яйца из двух половинок.
• На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.
• Бисквиный корж пропитываем 1/2 фруктового йогурта, накрываем вторым коржом, который смазываем половиной крема.
• Тушим до полуготовности кабачков. Добавляем рис и тушим еще минут 10-15 (до того момента, как сварится рис).
• Добавить в приготовленный фарш добавить 2 яйца, специи и соль, все это тщательно перемешать.
• добавить специи и разведенный в воде мед.