Отбивные по-милански ( 622 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. тертого имбиря
• Свекла вареная 1/2 средней
• Свинина спиная часть 3кг.500гр.
• 1 столовая ложка горчицы
• лук – 1 пуч.
• 2 листа лаврушки, 3-4 горошины душистого и 6-7 черного перца, стебли зелени.
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ср помидора
• молоко
• оливковое масло
• 0,5 м говяжьих кишок
• Батон

ИНСТРУКЦИЯ

• Печенье окунаем в теплый какао (очень быстро иначе печенье развалится и превратится в кашу) и выкладываем первый слой.
• Сверху выкладываем фарш
• ?Мясо с луком измельчаем в мясорубке,добавляем яйцо,солим,перчим по вкусу,посыпаем майораном и перемешиваем.
• Отделяем мясо от костей и кожи. Мясо я не режу, а просто отщипываю на волокна, но не слишком мелкие. Кладем в отмеренный бульон.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.
• Поставить в холодильник когда хорошо застынет снять разъемную форму.
• Посыпать сверху зеленью.
• Для приготовления тушеных кабачков с рисом я всегда использую утятницу – хоть она и тяжелая, но еда в ней получается с неповторимым вкусом.
• огурец на тёрке,отварен рис и всё полито бульончиком.
• добавить три столовые ложки жирной сметаны, соль, специи.