Русские вареники "Барские" ( 778 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2-3 ст.л. маринованных или квашеных мелко нарезанных огурцов
• Лавровый лист 2 шт.
• можжевеловые ягоды
• Специи.
• 200 гр. варено-копченого окорока
• 1 крупная луковица
• Чеснок 300 грамм
• Нежирная мякоть свинины - 2 кг
• кукуруза-1 маленькая банка
• сметана – около 75 г (+/- регулируйте на свой вкус)
• Душистый горошек - 4-5 шт
• 500 г конского сала
• мука - 3 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Все ингредиенты нарезать соломкой, добавить горошек,посолить,полить майонезом и перемешать.. Подавать охлажденным.
• Выдержить его в холодильнике не менее 4 часов.
• Дальше все, как в обычных рулетах.
• Итак, рульку моем, обсушиваем. теперь при помощи острого ножа делаем надрезы в виде сеточки по шкурке.
• Говядину, с тем же успехом, можно заменить куриными грудками.
• Почки разморозить(лучше заморозить почки перед приготовлением - они тогда вкуснее) и порезать на маленькие квадратики, вырезая жир.
• Как только лук станет мягким, добавьте в сковородку консервированную чечевицу и чеснок. Влейте горчичный соус, перемешайте и немного потушите. Посыпьте все мелко нарезанной кинзой и кусочками рассольного сыра. Все еще раз аккуратно перемешайте.
• делаете поджарку из чеснока, лука, морковки(мелко нарезанная длинными лапшичками) на небольшом количестве масла.
• Обжариваю грибы,морковь,лук,баклажан на кубики,специи.
• Подаем в охлажденном виде.