ФОКАЧЧА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ и пицца по-русски из того же теста для Алёнушки777 ( 719 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ?язык говяжий или свиной - 200г
• Мускатный орех 3ст.л.
• соль, перец по вкусу
• Соль - 1 ч ложка
• Грудинка свежа (у меня парное мяско) - 500 гр.
• молотая цедра лимона
• Кусочек свинины - ок. 0,5 кг
• рулька (ещё называется голяшка) - 1шт.
• 1 столовая ложка рубленых орехов (грецких)
• 2 средних луковицы
• Кличество продуктов по желанию и аппетиту.
• коричневого сахара - 300 г

ИНСТРУКЦИЯ

• В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения.
• В посуду сложить нарезанное мясо, добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на1~2 часа.
• Охладить пару минут в холодильнике. Выложить мясо и залить бульоном.
• Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.
• Я ,по совету Nathalya(в одном из ее рецептов)завернула рулет в кожицу-спасибо Наташа.
• Если сок не сладкий, можно добавить сахар по вкусу (я добавила 2 ст.л.).
• Начинить массой из крабового мяса + мйонез ( при желании, можно добавить в массу 1 - 2 зубка чеснока).
• Молоко подогреть до тепленького,всыпать сахар и размешать ,чтобы он растворился.
• Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, - след должен исчезнуть.
• Крошки от коржей высыпать на стол и прокатить по ним торт как колесо, чтобы крошки прилипли к бокам.