Блинчики с начинкой из капусты и яиц ( 490 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Чёрный перец 3ст.л.
• Мясо - 1-1,5 кг... или более... или менее... У меня свинина, а можно любое - по вкусу.
• яйцо - 1 шт.
• Чёрный перец 2ст.л.(крупного помола).
• 0,5 кг свежего сала (можно подчеревину)
• 450 гр.свежих шампиньонов
• Сливки жиные-100 мл
• Яйцо куриное - 1 шт
• Душистый горошек - 4-5 шт
• тертые кабачки - 350 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Для свинины, баранины добавляем лук репчатый.
• Добавить дополнительные ингридиенты (также пропустить их через мясорубку)
• Сверху выложить ломтики карпаччо и полить соусом.
• А теперь можно снять все ниточки или пищевой шпагат, порезать тоненькими кусочками и наслаждаться.
• Дать остыть, не разворачивая!
• Главное не переборщить, но если не доложить, то нужного запаха и вкуса не будет. В самом конце добавляем мелко нарезанный укроп.
• разложить по емкостям и залить бульоном.
• Обжариваем курицу небольшими порциями до золотистого цвета (если кусочков мало, то можно обжарить сразу все).
• Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать.
• Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
• форму налить немного воды и в духовку минут на сорок-час при 180С.
• Тесто может в самом начале рваться, но при раскатывании тесто снова становится пластичным, податливым.
• Рыбу посыпать солью и перцем с обеих сторон. Готовить на той же сковороде 1-3 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо.