Шоколадный торт по Монтиньяку ( 231 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для маринада:
• 2 ст.ложки меда
• Мед 1-2 ч. л.
• 8 столовых ложек сливок
• Свежий базилик
• Помидор — 1 шт
• Майоран 1ч.л.
• Язычок свиной 1шт 250-300гр
• 2 ст. ложки масла оливкового
• 0,5 хрена со свеклой + 0,5 майонеза = соус.
• Печень говяжья - 1кг
• Соль, перец

ИНСТРУКЦИЯ

• Кальмары очистить и отварить(2 мин. после закипания).Остудить и нарезать тоненькой соломкой.
• Накрыть чашечку кружочком помидора и перевернуть. Аккуратно разложить «Бочоночки» на тарелке, украсив зеленью, майонезом и т.д.
• После того как котлетки немного остынут, "насадить"каждую на бамбуковую палочку,поставить в стакан с водой.И украсить зелёным луком.
• Через 5-7 минут добавить рубленый лук.
• Бульон в котором варились окорочка процеживаем,смешиваем с набухшим желатином и доводим до кипения,но не кипятим.
• Остаток начинки ложу сверху каждого рулетика, посыпаю все зеленью и небольшим количеством изюма
• Выдержать 4 часа. Готовить на углях, поливая маринадом.
• Торт накрыть крышкой, убрать в холодильник и дать настояться.
• консистенция должна получится приятно перетекающей, чуть жиже кефира.
• Когда куриное мясо будет готово, выложите в блюдо, посыпьте зеленью.
• Разогреть духовку до 150 С.
• Баклажаны почистить, нарезать вдоль и слегка обжарить. Филе курицы мелко нарезать и притомить на сковородке до полуготовности.
• Всё складывать на блюдо слоями, чтобы облечить промазывание слоев.