Голубцы с мясом птицы под Неаполитанским соусом ( 461 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• зерна граната
• Куриное филе около 800 гр
• горчица в зёрнах - 2 ст.л.
• кардамон-1ч.л.
• 2 чайных ложки черного чая с бергамотом.
• Майонез – 1 чайная ложка
• Перец чили — 1 шт
• Пучок петрушки
• соль.перец.немного молотого мускатного ореха
• 1,5кг. свежего картофеля
• Тимьян сушёный-по вкусу
• масло сливочное 100-150г
• соль, мускатный орех

ИНСТРУКЦИЯ

• Сыр натереть на терке.
• зелени петрушки и сельдерея по вкусу, а вот для дорогого гостя...
• обжарить перец 3-4 мин
• Посолим,поперчим и присыпаем базиликом,смажем,как следует, раст.маслом с обеих сторон и отставим на полчаса.
• ?Мясо с луком измельчаем в мясорубке,добавляем яйцо,солим,перчим по вкусу,посыпаем майораном и перемешиваем.
• Добавить чайную ложку соли и 4 столовых ложки уксуса 9%.
• Вино белое AOC Coteaux du Layon Rablay Domaine des Quarres, Франция.
• Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и тщательно вымешиваем до состояния, когда оно начнёт отставать от рук.
• Добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
• Сыр, сливки, травы добавляет каждый себе сам в очень горячий бульон.
• Полученной глазурью обмазать венок и на 1-2 мин. в духовку.
• Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее приготовленную массу.
• Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей.