Гусь-деликатес в вишнево-винном соусе ( 391 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. тертого имбиря
• Или готовая приправа "Приправа для сала" - состав смотри в рецепте (пошаговые)
• Молоко не жирное 800мл.
• 500 гр. говядины
• приправы
• свежесмолотый черный и белый перец
• 1 свежий огурец
• тмин
• 200 мл темного нефильтрованного пива
• 1 морковь

ИНСТРУКЦИЯ

• Готовим начинку:чернослив грамм 300 порезать тонкими полосками.
• Нежно, пикантно, со сливовой кислинкой и остротой.
• Выложить на тарелки фрукты и вырезку, полить соусом. Дать постоять, пропитаться соусом минут 15 и подавать.
• Сало режем на мелкие кубики и поместить в нагретый глубокий казан или в тяжелую кастрюлю(я использую Цептер), растопить, обжарить.
• Смазать майонезом.
• Крем: сгущенное молоко взбить со сливочным маслом.
• посолить и обжарить в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.
• Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной).
• Когда масса станет однородной, польем этой заправкой наш салат.
• если сыворотка кислая, то добавьте сахар.