Куриные бёдра под корочкой из хлебных крошек, зелени и сыра ( 632 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• перец
• гусиный жир (необязательно)
• Кур желудки-500 гр
• оливковое масло – 2 ст.ложки
• Баранья нога молодого барашки, чеснок, морковь, чабрец, лавровый лист, соль, черный перец, оливковое масло.
• Пиво светлое 200мл.
• соль.перец по вкусу
• петрушка
• 1ч.ложка перца чили перемолотого
• баклажаны - 2шт крупных
• Грибы маринованые для начинки(у меня опята отборные)
• Соль - 1/2 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Голени натереть солью и перцем и оставить минут на 10.
• Печенку, морковку, лук и сырок пропустить через мясорубку.
• В фарш куринный добавляем чуть размоченного хлеба, яйцо, приправы/соль(по вкусу), кетчуп острый, лук натёртый и чеснок
• Приготовить маринад: порезать сельдерей, лук, добавить майоран, розмарин, мяту, эстрагон.
• Лук мелко покрошить, морковь натереть на терку, все обжарить до готовности. Остудить, добавить майонез.
• Через несколько минут у вас на столе будет вкусное и оригинальное блюдо.
• Таким образом месить тесто 3-4 раза.
• В центр разбиваем 3 яйца, положим чайную ложку соли.
• Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.
• Взбить сливочное масло с сахаром до белого цвета, кремозного состояния и увеличения в объеме. Минут 10 миксером...
• Тушить 15 минут на среднем огне. Посолить по вкусу. Можно поддавать к любому гарниру
• Перед подачей вынуть зубочистки или снять нитки и порезать ломтиками.