Куриная печеночка, тушеная с капустой ( 235 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль.перец горошком.перец молотый.желательно белый.зелень сельдерея.
• Чеснок (1 головка)
• Мясо кролика - 2-3кг
• Молоко-0,5л
• соль по вкусу
• 1ч.ложка горчицы в зернах
• Желтки 2-ух варёных яиц.
• 1 вареный желток
• лавровый лист - 1 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Приправить солью. Вымесить фарш, добавляя по ложке воду. Затем немного отбейте его о дно миски, тогда при жарке тефтели не будут трескаться.
• Курицу мелко-мелко нарезаем поперек волокон. Морковь чистим и режем колечками.
• Поместить в кастрюлю тряпочку, поместить тетрапак и налить воды, оставляя 2-7 см (в зависимости от глубины кастрюли).
• Готовому мясу дать полежать некоторое время в фольге – отдохнуть.
• Печень промыть в 3х водах и замочить на 30 минут в воде.
• Картофель почистить, натереть на средней терке.
• В качестве гарнира можно подать рис. Чтобы горячее масло не разбрызгивалось,
• По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.
• Корзинку из арбуза наполняем порезанными на кубки:
• переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.
• Уши, ресницы и нос – делаем из маслин.
• Перемешать уксус с солью и перцем и влить оливковое масло. Добавить петрушку.
• Каждый биточек сначала обваливаем в муке, в яичном кляре и жарим на разогретом масле с обеих сторон.