Рыбная запеканка (с пангасиусом) ( 446 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перец стручковый острый, соль – по вкусу;
• 3 луковицы
• Insta Curе 5ч.л. (для цвета и длительного хранения).
• Масло сливочное 2 ст/ложки.
• Белый корень-1шт.(пастернак, петрушка)
• соль. перец из мельницы
• 1шт перца острого сухого.
• зелень петрушки
• Грибы маринованые для начинки(у меня опята отборные)
• 300 гр грибов
• лимон - 2 шт.

ИНСТРУКЦИЯ

• Переложите в шейкер, добавьте шесть листиков мяты, сахарный сироп, сок лайма и пять кубиков льда.
• Нарезать, чеснок пластинками.
• Подавайте с теплыми тостами и луковым или чесночным конфитюром.
• Обжариваем фарш на среднем огне, до выпаривания жидкости.
• Мелко порезать морковь, лук нарубить в блендере, морковь положить на расколеную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• Вырезку натереть чесноком, солью, перцем(солите совсем чуть-чуть, бекон соленый).
• Рыбу нарезать на кусочки, которые по размеру будут соответствовать шампурам, имеющимся в Вашем распоряжении.
• Лук очистить и мелко порезать.
• Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.
• Поставить в духовку допекать ещё на 15-20 минут.
• Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый! Из «лысых» лимонов выжать весь сок.
• На гарнир я сделала рис с овощами.
• И жарить еще 5 минут.