Бургер ( 548 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кориандр молотый 1 ч.л.
• Сахар-40г
• Свинина 10кг.500гр. (задняя часть).
• Растительное масло
• 2 чайных ложки черного чая с бергамотом.
• пупой конец будет виден приб 2,5 см
• 2/3 стакана холодной воды
• хлеб белый (50гр)
• соль, перец
• 2 крупные луковицы
• 500 гр.куриной печени
• 0,75 л куриного бульона

ИНСТРУКЦИЯ

• Рассольник домашний можно готовить на мясном бульоне с говядиной, свининой, бараниной, а также на рыбном бульоне или на воде.
• Взять любые маленькие чашечки, кокотницы, стаканчики и т.д. и уложить в них баклажаны, так чтобы края свисали.
• Тонко порезанные,слегка отбитые ломтики мяска,режем соломкой.
• Обвалять в грецких орешках и охладить немного перед подачей.
• Обернуть беконом, завернуть в фольгу и в разогретую духовку на 40 -50 минут при 160г.
• Голяшки, голову и шею помыть, залить холодной водой, варить 1 час периодически снимая пену и жир.
• Шоколад натереть на крупной терке.
• за 2часа до конца приготовления добавляю соль,большую морковь,луковицу,лавр.лист,чёрн.
• Добавить перец,еще 10 минут тушить под крышкой.
• Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить.
• Тимьяна можно просто положить целиком всю веточку. Очень важно хорошенько прожарить овощи — в этом и заключается секрет рецепта.
• Всё смешать с майонезом, посолить по вкусу, добавить зелень и если есть - кедровые орешки.