Антипасто ( antipasto) из запеченного сладкого перца ( 236 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 луковицы (180гр)
• желатин 4 пакетика по 10 гр
• кориандр молотый
• Соль, перец
• 1 пучок базилика
• лук - 3 шт.
• печень говяжья - 1 кг
• соленные огурцы
• перец-чили молотый(не мелко).
• чеснок
• перец черный молотый - по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

• ( с учетом того что блин надо будет свернуть в трубочку). Заварачиваем блин в рулетик разрезаем под углом, чтобы получилось две половинки.
• Сверху выложить ломтики карпаччо и полить соусом.
• Обжарить до золотистого цвета,добавить муку,размешать,добавить сметану,затем молоко(густоту соуса регулируйте сами добавлением молока)
• Куриное филе пропустить через крупную мясорубку с луком.
• Далее пропускаем все через мелкое зерно на мясорубке (температура фарша должна быть комнатной температуры, не холодная) .
• Белки натереть на мелкой терке.
• выложить на тарелку. Получается очень вкусный десерт!
• Разделим тесто на три части и начинаем раскатывать, слегка посыпав мукой. Когда лепешка увеличится в 2-3 раза по размеру.
• Получившуюся смесь вылить в форму с куриным мясом, поставить мариноваться в холодильник на 1-1,5 часа.
• Можно добавить в салат по вкусу – 1 огурец, 1 болгарский перей, немного пекинской капусты построгать, стебель сельдерея – хуже не будет.
• Берём большое круглое блюдо, на дно которого выкладываем мелко нарезанное отварное куриное мясо, смазываем майонезом.