Жаренная в беконе радужная форель со сливочно-хреновым соусом и миндальным маслом ( 550 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кориандр молотый 1/2 ч. л.
• 2 свиные ножки
• Сыр Бри – 50гр
• 1-1,5 ст. ложки уксусной эссенции 70%
• смесь перцев
• грудка индюшки -1кг
• по щепотке перца, муската, сахара, майорана и далее по вкусу и желанию пимент,гвоздика и имбирь (я не брала)
• соль по вкусу
• соль-по вкусу
• соль, перец, горчица, приправа для свинины, зелень.
• майонез

ИНСТРУКЦИЯ

• экстракт ванили я заменила ванильным сахаром, увеличив количество до 2-х чайных ложек.
• Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке.
• (как в оригинальном рецепте),получатся сытные канапе..
• Тарталетки - вещь универсальная. Что не запеки в них все вкусно.
• Морковку потереть на крупной тёрке,лук порезать кубиками и всё вместе обжарить на масле минут 5.
• Желтки натереть на мелкой терке.
• И тушите мясо по-бургундски под крышкой 2 часа. Готовое блюдо посыпьте оставшимся беконом, обжаренными шампиньонами.
• Крем масляный для украшения боков торта, я делаю банка варенная сгущенка +пачка масла.
• Закрыть фольгой, поставить в духовку и запекать 1 час.
• Полученной глазурью обмазать венок и на 1-2 мин. в духовку.
• взбить до однородности и выложить в форму поверх печенья.Духовку разогреть до 150 градусов,выпекать 60-70 минут.
• Теперь нам нужно зделать к ней гарнир.
• Второй слой – пассированный лук, майонез.