Швейцарские бутерброды (Walliser Kaseschnitte) ( 690 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• желатин - 15 гр (или 1ч.л агара)
• Сахар коричневый 2ст.л.
• сухой желатин - 20 гр
• 200 гр сыра
• Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт
• крем
• мягкий плавленный сыр-250г
• Куриные ножки-3 шт
• Чеснок - 1 головка
• сливочный сыр 100 гр.
• Мука - 1 ст.
• перец молотый черный - 1/3 чайной ложки

ИНСТРУКЦИЯ

• Все ингредиенты выкладывать на большую плоскую тарелку небольшими кучками по круг. В середину положить яйца.
• Остудить буженину, (говорят, что лучше это делать в духовке).
• Ножку аккуратно отделить от кости, посолить, поперчить, обильно насыпать мелко нарезанного чеснока, скрутить рулетом и обвязать ниткой.
• В подготовленную посуду кладем наш "фарш",посыпаем мелео нарезанным лучком,чесночком и перчиком.(на фото показано)
• Кабачок очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать маленькими кубиками, натереть на мелкой терке очищенный лимон.
• На рыбе делаем надрезы, смазываем солью и перцем, поливаем все лимоном. Готовим сковороду. Готовим овощную подушку.
• Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
• Введите муку с разрыхлителем, осторожно перемешивая тесто. Тесто выложить в форму и выпекайте 20 мин.
• Персики выложить на сито (чтобы стекла жидкость) и нарезать дольками.
• Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее приготовленную массу.
• Добавить лавровый лист, перец, соль, масло и зелень. Все это варить 4-5 минут.
• За тем очистить апельсин и корки от лимона и апельсина, добавить в кипящий сироп. Несколько минут варить.