Печень, запеченная в сливочном соусе с овощами и грибами ( 465 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. тертого имбиря
• Сухой укроп
• масло сливочное 100 г
• Белый перец 2ст.л.
• красный перец острый-2 чайные ложки
• Лук - 1 шт
• Чеснок сухой 2ст.л.
• Желудки куриные-150г
• Филе куриное-600 гр,шампиньоны-700 гр,лук репка-3 шт
• гвоздика, ягоды можжевельника, перец горошком, лавровый лист, соль
• 2-3 огурца
• 2 ст.л. раст.масла

ИНСТРУКЦИЯ

• добавьте нарезанное крупным кубиком филе индейки и слегка его обжарьте. Посолите и поперчите по вкусу.
• Теперь выкладываем веером тоненько порезанный язык а сверху-паприку,заливаем бульоном и даем слегка застыть.
• Хорошо промыть. Ножки разрезать вдоль.
• А теперь можно снять все ниточки или пищевой шпагат, порезать тоненькими кусочками и наслаждаться.
• Фольгу сложить в 2 слоя, положить часть густой массы, затем обколотое мясо и намазать его оставшейся массой.
• Можно формочки поставить под наклоном, только аккуратно, чтобы желе не пролилось.
• добавьте 500 г запеченного и очищенного от шкурки красного болгарского перца, 5 мелконарезанных яблок и перец чили.
• Полученное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.
• В глубокой миске смешать нарезанный кружочками вареный картофель, листья рукколы и жареные грибы.
• на разогретую сковородку в духовку на 10-15мин.,достаём и вливаем по яйцу в центр.
• Усы можно сделать из белой части лука порея.
• Чтобы сделать заправку для салата, в блендере смешиваем манговый сок.
• Для «Биска» обжарьте панцири от креветок, 1 морковь, 1 лук и 1 сельдерей. Выложите помидоры, влейте коньяк, выпарите его.