Печень по-старинному ( 681 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг свиной корейки (или другие бескостные части)
• 3 зубчика чеснока
• Верёвочка
• 2 зубка чеснока
• Паприка
• Масло растительное-3 ст.л.
• Кориандр
• немного орехов для посыпки верха
• Приправа хмели-сунели ( в составе должен быть пажитник- 1 ч.л. с горкой
• 100 г сливочного масла

ИНСТРУКЦИЯ

• Шампиньоны отварить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
• Если тесто сверху будет сильно зажариваться накрыть фольгой.
• Лук обжарить, добавить печенку. Обжарить. Добавить вино и протушить до готовности.
• Плотно завернуть мясо в фольгу, (предварительно сняв нитки!) и положить в глубокий противень или широкую сковородку.
• Берём грудку, ножом делаем сквозной разрез,
• Лук и чеснок мелко режу и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета, присыпаю мукой, еще немного жарю и в бульон.
• Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.
• Взбить яйца до пены, всыпать кисель и продолжить взбивать до полного растворения. Добавить просеянную муку, перемешать.
• Готовим тесто. Масло разогреть, растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
• Обмазать внутреннюю часть свинины 1 ст. л. грибного масла. 7.Положить половину кусочков колбасы, промазать еще 1 ст. л. масла.
• как колесо на талии...
• Мелко нарезать около 6-7 маслин и выложить полоски.
• Мороженое,арбуз,дыня,печенье-крошка,шоколад.
• Жарю кусочки свин.сала,