Конвертики с шпинатом, мясом и маслинами+ салат из вешенок (дуэль) ( 201 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Уксус винный белый 3 ст. л.
• Язык телячий средней величины - 1 шт.
• Бульон 400мл.
• Луковица 1 шт.
• Гранатовый соус - 5-6 ст.л.
• 1 зубчик чеснока
• Гвоздика 2 шт.
• Каперсы штук 20.
• 2 средних луковицы
• грибы (белые или шампиньоны) - 250 г

ИНСТРУКЦИЯ

• Подаем их в горячем виде с овощами и зеленью.
• В выбранную Вами форму(я беру глубокую салатницу) налить немного бульона с желантином-дать застыть.
• Мясо помыть,заложить в кастрюлю и залить холодной водой.
• тушим минут 10-1Если печень не очень хорошего качества, то вы увидите, что на сковороде масса суховатая, надо тогда добавить чуточку водички.
• Приготовить маринад: порезать сельдерей, лук, добавить майоран, розмарин, мяту, эстрагон.
• Охладить не разворачивая,после чего нарезать.
• натрите приправой для рыбы и нашпигуйте смесью из огурцов и лука.
• Смешать сахар, муку, дрожжи, соль, добавить яйца и взбить венчиком. Далее добавить сок и цедру и опять хорошо взбить венчиком.
• "Крышку" торта обмазать кремом, украсить розочками и листиками из крема, и обсыпать края тертым шоколадом с орехами.
• Аккуратно снять бечевку.
• В миске взбивать белок и непрерывно взбивая его, добавлять просеянную через сито сахарную пудру ( лучше взбивается когда пудра свежесмолотая).
• Выкладываем слоями:
• Налить чуть-чуть водички и тушить на слабом огне под крышкой минут 30-40.
• Яйца взбить с сахаром,добавить размягченный маргарин,сметану,соду,творог размешать.