Шоколадный мусс ( 568 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 головка чеснока
• Смесь специй для сала (паприка, корень пастернака, перец душистый, тмин, лук,красный перец, римский тмин, пажитник)
• 3 луковицы
• Крахмал картофельный 5ст.л.
• Зелень укропа — 1 пуч.
• Коньяк 50 гр.
• Крахмал картофельный 2ст.л.
• Голень говяжья (не у копытца, средняя часть.)-2кг.
• масло для жарки лука-(у меня было топлёное)
• 4шт лаврового листа
• 2 зубка чеснока/в оригинале 6
• копченая грудинка
• рубленый миндаль - 1 ст.л.

ИНСТРУКЦИЯ

• Заливаем мясо маринадом, перемешиваем, накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник.
• Мясо аккуратно разложить по формам и залить бульоном.
• Приготовила смесь из пряностей по вкусу,
• Выпеченные блинчики складываем стопкой. Пространство между блинами смазываем кремом (сметана+чеснок+сыр+мелко порубленная зелень).
• Обдираем мяско с кости и в блендер его, взбивать вместе с яйцом, чесноком и специями. Можно белого хлебушка добавить, но я так не делаю.
• После снятия с гриля, до подачи, мы рекомендуем дать мясу «отдохнуть» 3–5 минут, выложив на тарелку и накрыв фольгой, для равномерного распределения сока.
• Полейте помидоры этой смесью. Далее наполните помидоры лососем.
• Выложить равномерным слоем в форму для выпечки, смазанную подсолнечным маслом и поставить в холодильник на 1 час.
• В глубокой миске смешать нарезанный кружочками вареный картофель, листья рукколы и жареные грибы.
• Дать пирогу остыть полностью в форме.
• взбить до однородности и выложить в форму поверх печенья.Духовку разогреть до 150 градусов,выпекать 60-70 минут.
• картофель-нарезать крупно (можно без него, но это не приемлемо для моих)