Кальмары тушёные " Сataplana de lulas" ( 758 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное - 125 г
• Лук - репка 1 шт.
• чеснок-2-3 зубка.
• красный перец, ананас, огурец.
• грудинка без кости -900 гр.
• Язычок свиной 1шт 250-300гр
• Мясо индейки – 400-500 гр. (у меня бедро)
• стакан растительного масла
• Печень 500-700 гр., можно куриную , можно говяжью. В моём случае , печень была куриная ок. 700гр, можно зелени любой 1-2 ст. ложки муки или манки , в моём случае , 1,5 ст. ложка манки .

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогреть духовку до 180 °С. Влить в кастрюлю молоко, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу.
• Выпекать в духовке при средней температуре 3-3.5 часа.
• никогда не знаешь сколько из них целых и больших, а сколько - мелких, рваных с остатками жира и кусочков мяса.
• Мясо промоем,обсушим и отобъём слегка,завернув в фольгу.
• Быстро переворачиваем холодное на тарелку
• Конину нарезать полосками шириной 2-3 см, длиной 8-10 см.
• Ветчину нарезать соломкой или кубиками.
• Кастрюлю закройте крышкой и тушите на маленьком огне. Через 1,5 часа домашний кетчуп готов.
• Смешать размягченное масло, соль, перец, чеснок, тимьян, лимонную цедру и сок.
• Раскаляем сковороду, у меня тефлоновая блинница, обмазываем ее маслом (я использую кулинарную кисточку.
• К отваренному рису добавить уксус и масло и охладить в холодильнике.
• я сначала каждый компонент смешивала в миске с майонезом и выкладывала на блюдо в таком порядке.