Куми куми смур (пряный кальмар). ( 629 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• печень куриная 500 г
• Чёрный перец 3ст.л.
• Горчица 1 ч. л.
• Соль 10ст.л.
• водка или коньяк 2 ст.л + 50 мл
• Чеснок-3 зубчика
• 1 большая головка чеснока
• 200 г варёной ветчины
• петрушка
• 1 шт. перец болгарский
• лук репчатый – 200 г
• 1 кусочек хлеба или несладкая булочка
• Куриное филе-1 кг,лук репка-3-4 шт,чеснок-4 зуб,манка-3 ст.л.
• помидоры

ИНСТРУКЦИЯ

• (точно также можно, по желанию, завернуть в фарш ананас, апельсин, чернослив или сыр).
• Взять любые маленькие чашечки, кокотницы, стаканчики и т.д. и уложить в них баклажаны, так чтобы края свисали.
• Лук обжарить, добавить печенку. Обжарить. Добавить вино и протушить до готовности.
• А теперь-ближе к теме. Я долго облизывалась на Венерину рульку, и вот, я попыталась воспроизвести нечто похожее.
• Все пережарить по очереди на сливочном масле и сложить в кастрюлю.Хорошо протушить и перемолоть.
• Солим и перчим с обеих сторон.
• Половину набухшего желатина довести до кипения, но не кипятить.
• Наполнить яблоко прослойками и выложить на смазанный противень. Сверху положить ломтики сыра и покрыть верхней половинкой яблока.
• Делала несколько рецептов теста и соответственно крема и глазури.
• Приготовление рассола: В 6 л. холодной воды всыпать 400 г. соли и хорошо перемешать до полного растворения.
• Необходимо взять ~600-800 мл сливок (33%) и банку сгущенного молока (~350-400 г).
• С лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.
• Добавляем потёртый имбирь, чеснок и ещё жарим минут пять, при этом постоянно помешивая.
• Оставшимся кремом намазать верх торта и высыпать вторую часть шоколада.