Профитроли с заварным кремом и шоколадом ( 625 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ст. л. растительного масла
• Мясо говядина 2кг. (не жирное).
• Кроме того понадобится пакет для запекания
• 100 гр. сыра пармезан/тёртый
• лук - 2шт.
• 1.Сало с прослоечкой
• Соль перец по вкусу.
• бульон куриный,желатин
• майоран

ИНСТРУКЦИЯ

• Порезать огурец на длинные полоски картофелечисткой. Положить в сито или дуршлаг и посыпать солью.
• Берём отбивнушку и фаршируем её пополам черносливом и маринованным лучком.
• Пюрировать вместе с остальными ингредиентами и секретной смесью. Она и дает всю разницу.
• У меня в процессе запекания открывается небольшое отверстие в рукаве, и мяско становится румяным.
• Будьте очень осторожны, блинчики получаются очень нежными, переворачивать их нужно с особым трепетом, чтобы не порвались!
• Выложить рулеты на подогретое блюдо,выбрать зубочистки.
• Подавайте с апельсиновым соусом, украсив мясо веточкой розмарина. В качестве гарнира ИДЕАЛЬНо
• Слепили - оторвали следующую порцию и так пока не кончится тесто.
• Болгарский перец вымыть, очистить от семян и разрезать на дольки.
• И жарить еще 5 минут.