Канапе с фаршированным кальмаром и анчоусным маслом ( 731 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 100 г сливочного масла в паштет
• Морковь вареная 2 шт. небольших
• Чёрный ром 300мл. (можно обыкновенный).
• Фенхель молотый 1ст.л.
• Гранатовый соус - 5-6 ст.л.
• Печень говяжья 500гр.
• Манка -2 ст.л.
• Марля в 2 слоя
• 4шт лаврового листа
• 1сладкая паприка,50г желатина,800г бульона,в котором варился язык,вареное яйцо.
• ст.ложка желатина, растворенного пол.стак. бульона
• Чеснок – 1-2 зубчика

ИНСТРУКЦИЯ

• Все ингредиенты нарезать соломкой, добавить горошек,посолить,полить майонезом и перемешать.. Подавать охлажденным.
• плечиков тетрапака, закрыть (поставить груз в виде банки с водой), поставить на огонь и варить 1 час с момента закипания.
• А теперь-в духовку на полтора часа при т-ре 180 град.
• Выкладываем сваренную голову на противень. Дав чуть остыть, начинаем разделку, срезая кожу с жировым слоем, стараясь не повредить кожу.
• Желатин заливаем стаканом холодной воды и оставляем набухать в течении 45-50 мин.
• Посыпать сыром.
• Сверху выкладываем ананасовые дольки. Далее равномерно выкладываем сыр так, чтобы сыр прикрыл ананасы и ставим в нагретую духовку.
• Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.
• Блюда из баранины очень вкусные и ароматные.
• Затем немного охладить и с сахарной пудрой и ванилью.
• Банан‚ апельсин‚ киви‚ яблоко нарезать кубиками. Кедровые орешки измельчить.
• Кекс поставить в горячую духовку 200гр. на 20-25минут.