Баклажаны фаршированные кальмарами ( 697 руб.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 пучок рукколы
• 7-8 горошин черного перца
• соль,
• Соль, чёрный перец и любимые специи( у меня--красный жгучий перец мол, красная сладкая паприка,кориандр молотый, кардамон и душистый перец)
• 200 мл.сливок(у меня 10%)
• Оливковое масло
• чеснок - несколько зубков
• 1 морковь.
• орегано,базилик по 1/2 ч.л
• 500гр. любого фарша
• Сыр творожный (типа Almette)
• репчатого лука - 150~200г

ИНСТРУКЦИЯ

• Затем посыпаем какао порошком и украшаем фруктами.
• И перемешать это все с печенью в однородную массу,добавляя сливки.
• Варить холодец 5-6 часов, не накрывая крышкой, периодически снимая пену и жир.
• втёрла её в крылышки.
• (фото 3)
• Разложить фарш на пленке.
• Голяшки, голову и шею помыть, залить холодной водой, варить 1 час периодически снимая пену и жир.
• Свинину (шейку) нарезаткубиками. Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем.
• нужно добавить к бисквиту тертое на терке песочное печенье).
• Раскаляем сковороду, у меня тефлоновая блинница, обмазываем ее маслом (я использую кулинарную кисточку.
• Сливки нужно взбить до мягких пиков, не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко.
• до золотистой корочки, не пересушивая, так чтоб внутри бы сок, потому что будет жёстким.
• растапливаем, добавляем кофе и все перемешиваем. В другой миске взбиваем яйца с тремя видами сахара и солью.
• После промазать верх свежим майонезом , по краям проложить чипсами, а сверху украсить маслинами.